Домашній плавлений сир із вершковим смаком: простий рецепт

1. У кисломолочний сир додайте молоко та соду. Збийте блендером або перетріть через сито. Перекладіть у каструлю з товстим дном. Добре перемішайте.
2. Нагрійте на повільному вогні, постійно помішуючи лопаткою. Коли суміш почне поступово плавитися, додайте сіль та м'яке вершкове масло. Доведіть до повного розчинення, помішуючи, і проваріть 5-10 хвилин. Вийде рідка, однорідна маса. Гарячою, розлийте її у невеликі судочки.
3. Викладіть у контейнер, накрийте харчовою плівкою в контакт із поверхнею, щоб не утворилася скоринка, і дайте охолонути за кімнатної температури. Потім відправте в холодильник на п'ять годин, краще на всю ніч.

Поради:

За бажанням можна використовувати часник, кмин, кріп чи в'ялені помідори. Їх потрібно додавати наприкінці.

Молоко краще купувати домашнє.

Читайте також:

• Як приготувати домашні сосиски: простий рецепт
• Свинина, тушкована з грибами, у сметанному соусі: класичний рецепт
• Сало в лушпинні цибулі з чорносливом: оригінальний рецепт