Vinnytsia Times

Морква по-корейськи - страва, яка ніколи не виходить із моди. Її люблять за гостроту, аромат спецій і легку пікантність, що пробуджує апетит. РБК-Україна ділиться рецептом цієї закуски, з якою впорається навіть новачок. Інгредієнти На 1 кілограм моркви:

• 3 ст.л цукру,
• 1 ч.л. солі,
• 1 ст.л коріандру меленого,
• 2 ст.л оцту,
• 0,5 ч.л. чорного меленого перцю,
• щіпка червоного меленого перцю,
• 5 зубків часнику,
• 100-150 г рослинної олії.

Цей набір інгредієнтів забезпечує саме той "корейський" смак, який знайомий нам із дитинства. Почніть із того, що натріть моркву на спеціальній тертці для моркви по-корейськи. Dона створює довгі тонкі смужки, які добре вбирають маринад. Потім додайте всі спеції, злегка перемніть моркву руками, щоб вона пустила сік і стала м’якшою. Далі влийте оцет і додайте подрібнений часник. Найважливіший момент - це олія. Її потрібно розігріти до кипіння й одразу залити гарячою моркву. Саме так аромат спецій розкривається повністю, а страва набуває того особливого гостро-часникового аромату, який робить моркву по-корейськи справжнім хітом. Після цього все ретельно перемішайте, накрийте миску й залиште маринуватися щонайменше на кілька годин, а краще на ніч. Наступного дня страва буде ще смачнішою: морква вбере всі аромати, стане ніжною, але хрусткою. Її можна подавати як закуску, гарнір до м’яса чи додаток до сендвічів.   Вас може зацікавити:

• Мариновані печериці за простим рецептом
• Маринована капуста "п’ятихвилинка"
• Заготовка лимонів, яка здивує всіх