Vinnytsia Times

Українці дедалі частіше замислюються, яку рибу варто включати до раціону, аби отримати максимум користі - популярний лосось чи доступніший оселедець. В інтерв'ю РБК-Україна нутриціологиня Катерина Крупкіна пояснила, чому сама віддає перевагу саме оселедцю і які нюанси важливо враховувати під час вибору. Що краще купувати оселедець чи лосось? За словами експертки, оселедець має перевагу над лососем за вмістом корисних речовин. У ньому більше омега-3 жирних кислот - тих самих, які підтримують роботу серця, судин і мозку, знижують рівень запалення та позитивно впливають на нервову систему. Крім того, оселедець містить вітамін B12, якого часто бракує у раціоні. "Я вибираю оселедець. Він має більший вміст омега-3 жирних кислот і містить B12", - зазначає Крупкіна. Лосось же, як пояснює нутриціологиня, здебільшого є вирощеним на фермах. Знайти справді дикого лосося в Україні майже нереально, а у Європі його ціна дуже висока. "Дикий лосось ти не купиш. В Іспанії кілограм дикого лосося коштує 50 євро. В Україні я його не знаходила", - додає вона. Як правильно обирати оселедець Втім, обрати оселедець -  це ще не все. Важливо уважно читати склад. Катерина наголошує, що якісний продукт не повинен містити олію, цукор чи інші непотрібні добавки. Найкращий варіант - слабосолений оселедець без маринадів та зайвих інгредієнтів. Саме у такому вигляді риба зберігає максимум корисних речовин і не перевантажує організм зайвою сіллю чи трансжирами.   Вас може зацікавити:

• Чому потрібно вечеряти вуглеводами?
• Чому українці їдять більше, ніж треба?
• Як вибрати корисний хліб у магазині?