Vinnytsia Times

Різдвяні та новорічні вечері традиційно супроводжуються великими порціями страв, солодощів і закусок. Одним із головних делікатесів на багатьох столах залишаються креветки - смачні, але потенційно проблемні для травлення. Чому з цими морепродуктами на столі треба бути обережними, розповідає РБК-Україна. Які ризики несуть креветки Дослідження стверджують, що якщо креветки подані сирими або недостатньо термічно обробленими, вони можуть містити паразита анізакіса. Він здатний викликати сильний біль у шлунку, нудоту, блювання, а в тяжких випадках  навіть кишкову непрохідність. Крім того, креветки - продукт із високим вмістом холестерину. Тому людям з підвищеним його рівнем варто обмежити порції. Переїдання морепродуктів, особливо смажених або зі щільними жирними соусами, часто призводить до здуття, важкості та розладів травлення. Ще один нюанс - високий вміст солі у більшості морепродуктів. У поєднанні зі святковим меню це може додатково навантажувати організм. Як зробити страви з креветками безпечними Експерти радять дотримуватися простих правил:

• Готуйте креветки достатньо довго або використовуйте попередньо заморожені, щоб усунути ризик анізакіса.
• Не робіть креветки основною стравою, краще подавати їх як доповнення.
• Уникайте пізніх вечерь: організм має встигнути перетравити їжу до сну.
• Поєднуйте креветки із легкими салатами, а не калорійними соусами.
• Після застілля корисно прогулятися - це пришвидшує травлення.

Вас може зацікавити:

• Названо продукти, які мікрохвильовка перетворює на отруту
• Топ-10 видів риби, які лікарі радять їсти для довголіття
• Названо рибу, яку категорично не варто їсти