Vinnytsia Times

Для сендвічів найкраще підходять сорти хліба з високим вмістом клітковини та щільною структурою. Вони краще тримають форму, мають збалансований смак і більше корисних речовин. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Verywell health. Шукайте 100% цільнозерновий хліб

За даними PebMed, одним з найважливіших маркерів корисного хліба є те, чи виготовлений він з цільного зерна . Цільнозернові продукти включають висівки, зародок та ендосперм - частини зерна, які містять клітковину, вітаміни групи B, залізо, магній та корисні рослинні сполуки.

Вибираючи корисний хліб, шукайте вироби, виготовлені зі 100% цільного зерна. Цільнозернові продукти сприяють здоров’ю кишечника, серця та регулюють рівень цукру в крові.

Варто вибирати хліб із щонайменше 3 г клітковини на скибочку. Багаті на цільнозернові продукти, пов'язані з нижчим ризиком хронічних захворювань, включаючи серцеві захворювання та діабет 2 типу. Перевірте наявність білка

Хліб, виготовлений з цільного зерна, як правило, містить більше білка, ніж високоочищені варіанти, що може допомогти підтримувати відчуття ситості та стабільнішу енергію між прийомами їжі.

Поєднання хліба з білковими начинками, такими як яйця, арахісова паста, тунець або хумус, може додатково сприяти ситості та підтримувати енергію протягом дня.  Список інгредієнтів

"Багатозерновий" не означає автоматично цільнозерновий, а "пшеничний" все ще може бути переважно з рафінованого борошна темнішого кольору.

Варто шукати у складі написи "цільнозерновий", що означає, що хліб справді містить клітковину, вітаміни групи B та мінерали, а не лише пшеничний смак. Чого слід уникати в магазинному хлібі

Багато видів хліба містять додані інгредієнти, які не покращують харчування та можуть впливати на здоров'я серця або відчуття ситості. Загалом звертайте увагу на такі інгредієнти:

• рафінована мука як перший інгредієнт - якщо першим інгредієнтом є збагачене пшеничне борошно, пшеничне борошно, то хліб виготовляється переважно з рафінованих зерен. З них видалено значну частину клітковини та поживних речовин
• доданий цукор - багато видів хліба містять доданий цукор, навіть якщо вони не солодкі на смак. Обирайте варіанти з не більше ніж 1-2 г доданого цукру
• надлишок натрію - це може бути проблематично для людей з високим кров'яним тиском 

Вас може зацікавити:

• Названо два види хліба, які можна їсти абсолютно без шкоди
• Який хліб кращий - на заквасці чи цільнозерновий
• Ось який овоч треба покласти до хліба, щоб він не черствів тиждень