Vinnytsia Times

Правильне зберігання картоплі - це справжня наука, адже через високий вміст крохмалю та води бульби можуть швидко зіпсуватися. Де краще за все зберігати овоч взимку, щоб він не проростав, пояснює РБК-Україна з посиланням на Onet. Яка температура є ідеальною Картопля досить вимоглива до умов через високий вміст води та крохмалю. Найкращий термін зберігання забезпечується за температури 5–7°C. У таких умовах бульби залишаються свіжими до пів року. Якщо температура піднімається до 10°C, термін придатності скорочується до трьох місяців. Водночас занадто низькі температури псують якість овочу: крохмаль розщеплюється, через що картопля набуває неприємного солодкуватого присмаку. Вологість та вентиляція Окрім тепла, критично важливими є ще два фактори: Вологість Вона має становити 75–80%. Якщо повітря надто сухе, картопля швидко зморщується і стає м’якою. Вентиляція Картопля повинна "дихати". Використання мішків з отворами або дерев’яних ящиків допомагає уникнути появи плісняви. Як зберігати картоплю у квартирі Якщо у вас немає льоху чи комори, картоплю можна тримати безпосередньо в кухні. Найкраще підійде темна шафа (наприклад, під мийкою), де немає прямого сонячного світла. Використовуйте полотняні мішки або кошики, що пропускають повітря. У кухонних умовах не варто робити великі запаси, оскільки в теплі картопля зберігає свіжість лише протягом кількох тижнів. Вас може зацікавити:

• 6 фруктів, які категорично заборонено тримати в холодильнику
• Чотири помилки під час використання харчової плівки, які роблять усі
• 5 видів посуду, який категорично не можна ставити у мікрохвильовку