Vinnytsia Times

Запашний, м'який пончик із солодкою начинкою - ідеальний десерт до кави. Але чи замислювалися ви, що саме кладете до свого кошика в магазині? Які три візуальні сигнали допоможуть вам уникнути неякісного продукту, пояснює РБК-Україна з посиланням на Onet. Три ознаки, які вказують на несвіжі пончики Головний індикатор: "Білий комірець" Це найпростіший тест на якість. Подивіться на бік пончика. Хороший знак: світла, майже біла смужка (кільце) навколо виробу. Це свідчить про те, що тісто було легким, пухким і під час смаження вільно плавало в олії, не тонучи. Поганий знак: якщо пончик коричневий з усіх боків — це тривожний сигнал. Він або ввібрав забагато жиру, або тісто занадто важке та "забите". Такий десерт буде "гумовим" на смак і важким для травлення. Глазур не бреше Зверніть увагу на покриття. Потріскана глазур - це ознака того, що пончик поливали, коли він був ще надто гарячим (порушення технології), або ж він уже несвіжий. Прозорий та розмоклий вигляд може свідчити про економію на цукрі або зберігання в неналежних умовах (волога упаковка). Ідеальна помадка має бути гладкою та блискучою. Вага та форма Візьміть пончик у руку. Якісний виріб має бути легшим, ніж здається на вигляд. Якщо він важкий, то  всередині "басейн" з олії. Також уникайте деформованих пончиків - це часто вказує на використання дешевих сумішей замість справжніх яєць та масла. Тест на "безсмертя" Справжній пончик на натуральних інгредієнтах (борошно, яйця, молоко, масло, дріжджі) черствіє вже наступного дня. Це нормально. Якщо ж випічка залишається м'якою тижнями - це заслуга консервантів, емульгаторів (наприклад, E471) та розпушувачів. Вас може зацікавити:

• Лікарі пояснили, чому "підгоріла" їжа руйнує ваше ДНК
• Небезпечна пастка чаїв для очищення, про яку мовчить реклама