Тонкий бездріжджовий лаваш - справжня знахідка для тих, хто хоче швидко приготувати домашній хліб без зайвого клопоту. Він виходить м’яким, еластичним і чудово підходить як для різноманітних начинок, так і як альтернатива традиційному хлібу.
Рецептом приготування випічки ділиться РБК-Україна з посиланням на допис Альбіна Рецепти у Facebook.
Більше цікавого: проста кесадилья, яку захочеться готувати знову
Інгредієнти
- окріп - 200 г
- сіль - 0,5 ч. л.
- рослинна олія - 20 г
- борошно - 350 г (ще 20–30 г знадобиться для підсипання)
Як приготувати тонкий лаваш
Замісіть тісто
У глибокій мисці з’єднайте окріп, сіль та олію. Поступово додайте борошно й замісіть м’яке, однорідне тісто. Воно має бути еластичним і не липнути до рук.
Дайте тісту “відпочити”
Накрийте миску рушником або плівкою та залиште приблизно на 20–30 хвилин. Це допоможе клейковині розвинутися, і тісто буде легше розкачувати.
Сформуйте заготовки
Поділіть тісто на однакові шматочки. Кожен розкачайте максимально тонко — майже до прозорості. Чим тонший пласт, тим ніжнішим вийде готовий лаваш.
Обсмажте на сухій пательні
Добре розігрійте пательню без олії та обсмажуйте лаваш із двох боків до появи легких рум’яних плям. Важливо не перетримати — пересушений лаваш може стати ламким.
Збережіть м’якість
Готові коржі складіть на тарілку, злегка збризніть водою, після чого накрийте плівкою та рушником. Так лаваш залишиться м’яким і гнучким.
Корисні поради
Якщо плануєте використовувати лаваш для рулетів, тримайте його накритим, щоб він не підсихав. Для більш насиченого смаку можна додати в тісто дрібку сушених трав. Зберігайте лаваш у герметичному пакеті — так він довше залишатиметься свіжим.
До речі, такий лаваш зручно брати із собою, використовувати для ролів, шаурми або подавати до перших і других страв.
Вас може зацікавити:
- Ідеальні пельмені з вишуканим соусом від шеф-кухаря
- Швидкий рецепт салату з ковбасками, який готується всього 5 хв
