Vinnytsia Times

Міський голова Івано-Франківська Руслан Марцінків публічно засумнівався в реалістичності "індексу борщу", який у 2025 році встановили на рівні 158 гривень. Посадовець вирішив профінансувати незвичний експеримент, щоб перевірити, чи можна на ці гроші нагодувати родину. РБК-Україна розповідає, що про це йшлося під час оперативної наради у міського голови Івано-Франківська. Читайте також: Блекаути і "довготривалі" продукти: чи злетять в Україні ціни на крупи та олію "Я сам дам 158 гривень" Начальник відділу торгівлі Тарас Слободян пояснив, що борщовий індекс вважається одним із показників купівельної спроможності українців і зростання цін. У 2025 році він становить 158,3 гривні для м’ясного борщу та 76,1 гривні - для пісного. Втім, міський голова засумнівався в реалістичності таких розрахунків. "Зараз ми зробимо експеримент. Я тобі сам 158 гривень дам зі своєї зарплати - йди купи, звари борщу", - сказав Марцінків. Як зростав "індекс борщу" За останні роки вартість борщу стабільно зростала:

• 2021 рік - 73,5 гривні (м’ясний) / 30,2 гривні (пісний);
• 2022 рік - 97,1 гривні / 43,6 гривні;
• 2023 рік - 120,6 гривні / 52,6 гривні;
• 2024 рік - 141,6 гривні / 70,1 гривні;
• 2025 рік - 158,3 гривні / 76,1 гривні.

Ціни продовжують зростати Зазначимо, "індекс борщу" розраховується як середня вартість базового продуктового набору для приготування страви. За даними Мінфіну, станом на початок лютого 2026 року ціни на овочі з борщового набору протягом місяця зросли. Зокрема:

• білокачанна капуста - 12,62 гривні (+3,1 гривні),
• ріпчаста цибуля - 9,33 гривні (+1,5 гривні),
• буряк - 11,97 гривні (+1,5 гривні),
• морква - 14,67 гривні (+3,7 гривні).

Водночас картопля незначно подешевшала - на 10 копійок, до 16,35 гривні. Таким чином, попри офіційний індекс, реальна вартість борщу може бути вищою через поступове зростання цін на складники. Ціни на продукти в Україні Раніше РБК-Україна писало, що в Україні продовжують зростати ціни на продукти через блекаути, витрати на генератори, логістику та підвищення акцизів на пальне. Найбільш чутливою до відключень є молочна галузь, адже виробництво потребує безперервного процесу, тоді як м’ясо частково стримує дешевший імпорт. Дорожчають і овочі з "борщового набору" через витрати на зберігання, а імпортні фрукти залежать від курсу та світових цін. Яйця поки залишаються відносно стабільними (82-84 гривні за десяток), а після Великодня можливе зниження на 10-15%. Критичного дефіциту продуктів не очікують, але продовольчий індекс у лютому зростатиме. Також ми розповідали, що в Україні подорожчало найбільше.