Vinnytsia Times

Хрусткі зовні та ніжні всередині чебуреки підкорять кожного. Розкриваємо рецепт ідеального тіста з маленьким секретним інгредієнтом, який перетворює звичайну випічку на справжню гастрономічну насолоду. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на YouTube-канал фудблогерки Катерини Тарасенко. Більше цікавого: Рецепт піци на литому тісті без замісу та довгого чекання Рецепт ідеального тіста на чебуреки Інгредієнти для начинки:

• м'ясо - 800 г
• цибуля - 250 г
• сіль - 8-10 г (1 ч.л)
• перець чорний - 0,5 ч.л
• вода - 80 мл

Для тіста необхідно:

• вода - 240 мл (кімнатної температури)
• олія - 40 мл
• сіль - 0,5 ч.л
• борошно - 500 г
• крохмаль кукурудзяний - 20 г

Головний секрет ідеального тіста в крохмалі. Саме він робить тісто м'яким навіть після смаження.  Спосіб приготування: Фарш пропустіть через м'ясорубку м'ясо з цибулею, додайте сіль, перець та воду. Все ретельно перемішайте. Для тіста в мисці з'єднайте воду, олію, сіль, борошно і крохмаль. Замісіть тісто, вона має вийти щільним. Покладіть тісто в пакет і залиште на 15 хв. Розподіліть тісто на 16 частин і сформуйте з них кульки.

Тісто на чебуреки (фото: кадр з відео) На олію налийте олію та розігрійте. Кульки тіста розкачайте, викладіть фарш, краї тіста змастіть водою і закріпіть.

Рецепт соковитих чебуреків (фото: кадр з відео) Смажте до золотистої скоринки з обох сторін. В результаті вони виходять соковитими в середині та хрусткими ззовні.   Також може зацікавити:

• Ліниві чебуреки без смаження, які точно вийдуть у кожного
• Хрусткий чікен-дерун за 15 хв, якого не купите у McDonald's