Vinnytsia Times

Така проста страва чудово поєднується з картоплею або чорним хлібом Маринована мойва - популярна закуска, яку часто купують у магазині. Проте її легко приготувати вдома, і результат часто виходить значно смачнішим. Домашня риба має насичений аромат, ніжну текстуру та натуральний смак без зайвих добавок. Рецептом ароматної риби ділиться РБК-Україна з посиланням на допис Смачно і корисно у Facebook. Більше цікавого: Дуже смачна скумбрія в духовці Чому домашня маринована мойва краща за магазинну Багато господинь відзначають, що домашня риба виходить ароматнішою та свіжішою. У магазинних продуктах іноді використовують консерванти або надлишок солі, щоб подовжити термін зберігання. Коли ж ви готуєте рибу самостійно, можна контролювати:

• кількість солі та спецій;
• свіжість продукту;
• насиченість маринаду.

У результаті риба виходить ніжною, соковитою та має приємний пряний аромат. Які інгредієнти знадобляться Для приготування потрібно мінімум продуктів:

• 500 г мойви
• 350 мл води
• 2 чайні ложки солі
• 1 чайна ложка цукру
• 3 лаврові листи
• 3 бутони гвоздики
• 10 горошин чорного перцю
• 3 чайні ложки зернової гірчиці
• 3 чайні ложки 9% оцту

Саме поєднання спецій створює той самий аромат, який робить рибу особливо смачною. Як приготувати мариновану мойву Спочатку потрібно приготувати маринад. Для цього воду доводять до кипіння, додають сіль, цукор і всі спеції. Суміш кип’ятять приблизно 5 хвилин, після чого маринад потрібно повністю охолодити до кімнатної температури. Поки маринад холоне, рибу перебирають і добре промивають. Потім її перекладають у глибоку ємність. Після цього мойву заливають підготовленим маринадом, накривають і ставлять у холодильник приблизно на 12 годин. Коли риба буде готова Через 12 годин рибу потрібно акуратно перемішати, щоб маринад рівномірно просочив її. Після цього ємність знову прибирають у холодильник ще приблизно на добу. Вже через 24 години мойва повністю промаринується і буде готова до подачі. Вас може зацікавити:

• Скумбрія в маринаді, яка смакує як червона риба
• Солона скумбрія в чайному розсолі